擔擔面得名于挑擔焦賣的傳統經營方式，是四川地區大眾面食。
原料配方 面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒面2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克
制作方法 1.用富強粉500克加水125毫克和面，和勻后搟成片，再切成細面條。
2.將以上佐料(按5碗計算)裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好后挑在碗內即成。
產品特點 味麻辣，色鮮紅。
上一個新聞：怎樣制作空心掛面
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